“大部分品牌其实没有任何加盟的价值，但是却在按照加盟的逻辑在收费。我觉得这个并不是很合理，我们希望能通过培训的方式帮助客户降低开店成本。”新驱动创始人李江说。

在创办新驱动餐饮之前，李江是国内早期投资基金科方思南的创始合伙人，主要是投资消费和连锁品牌。

加盟行业

加盟行业其实真正称得上是品牌的只有不到25家，其中40%都是奶茶品牌。其余的品牌都是几百家到一千家不等。看着不少，但是如果分不到全国不同的省市里面，可能也就1到3家店。这种分布密度，消费者根本不认识这个品牌。

但是很多这种无法给加盟商赋能的“伪品牌”却在按照品牌的标准在收割加盟商，我们也称这种公司为快招公司。

很多小白之所以找这种公司合作，主要是因为大部分都是跨行来的，不懂市场调研，不懂技术，不懂设备，不懂供应链。看着开一个餐饮店，很简单，但是对于一个小白来说，根本无从下手。

所以从这一点来说，加盟品牌提供了小白不具备的这种综合能力，但是现在的经济环境下，随便加盟一个十几平方的炸串品牌，都要三四十万。回本根本是遥遥无期开云官方。

为餐饮小白提供整店服务

我们从来不定义自己是一个品牌，而是一个综合服务能力比较强的餐饮培训学校。我们在郑州投建1500平米专业的培训研发基地。给我们学员提供前期的市场调研，技术培训，门店设计，供应链管理。

新驱动的研发基地是全品类的研发基地，包括饮品，烘焙，快餐，小吃，正餐。我们根据市场上成熟的产品组合，提前设计好适用不同场景的餐饮解决方案。

“让位置去匹配项目，而不是揣着项目找位置。”李江说“我认为我们赚钱的核心是找到了好位置，找准了客户需求，提供了对应的解决方案，仅此而已。”

在餐饮行业里，品牌是能起到作用，比如蜜雪冰城，瑞幸咖啡，华莱士，但是很少很少。中国上万家餐饮品牌中，其实大部分都只是一个专业培训机构而已。

餐饮解决方案公司

“我们提前设计好了适用不同场景的餐饮解决方案，有适合开在写字楼的黄焖鸡，米线，面馆，也有适合开在社区的卤味，麻辣烫，中式糕点。我们所有的解决方案都像品牌一样提供的是一整套完整的解决方案，而不是单纯的一个技术，包括品牌商标，品牌vi，门店效果，后厨设备动线，技术培训，设备和供应链采购。”李江说。

像我们的炸串解决方案，叫做边虎炸串，第一家店是开在山西运城沃尔玛里面。客户是以前某个奶茶品牌的加盟商，商场新出了一个22平方的铺子，经过调研我们发现适合做炸串这个品类。所以客户来我们这里学完之后，设计培训落地全程都由我们来服务。开业之后，每天营业额能到3000到4500元，总投资只有7万左右。基本上是加盟品牌的四分之一。

“大部分能赚钱的店，都是因为位置好和竞争少。而不是因为品牌多么的强势。消费者在吃的方面，忠诚度没那么高，好吃，离得近，价格便宜，就是大家赚钱的理由。”李江说。

“新驱动就是餐饮加盟内卷的结果，我们不收取任何加盟费，只收取一到两万的培训费和非常少的门店设计费。我们希望我们的客户把预算放到选址上，找更好的位置，更优质的流量，这才是门店营业额稳定的基础。”

目前，新驱动餐饮总共能提供包括饮品，烘焙，快餐，小吃，正餐等27个餐饮解决方案。